¿QUÉ PODEMOS OBTENER?
TRUFAS
DISPONEMOS DE LOS SIGUIENTES TIPOS
TRUFA (Tuber melanosporum)
ó trufa negra:
Es la Reina de España por excelencia en la cocina, por sus aromas inconfundibles, “mejorando cada plato”. En caliente rayar la trufa y a comer.
Su precio en el mercado de 600 € a 1200 €. “ Trufa del Perigord” en Francia” y “Tartufo nero pregiato” en Italia.
TRUFA (Tuber aestivum)
ó trufa de verano
La trufa de verano la cualidad fundamental, es su sutil aroma, agradable para “Todos los públicos”. Su precio oscila entre 200 € y 400€. También llamada “trufa de San Juan”.
BOLETUS
DISPONEMOS DE LOS SIGUIENTES TIPOS
BOLETUS EDULIS.
Lo podemos obtener mediante sustratos inoculantes de boletus edulis o semillas (esporas) de boletus edulis.
BOLETUS PINIPHILUS
Lo podemos obtener mediante sustratos inoculantes de boletus piniphilus o semillas (esporas) de boletus piniphilus.
BOLETUS AEREUS
Lo podemos obtener mediante sustratos inoculantes de boletus aereus (hongos) o semillas (esporas) de boletus aereus (hongos)
SETAS DE CARDO
Lo podemos obtener mediante micelios.
"El micelio: es la masa de hifas que constituye el cuerpo vegetativo de un hongo y se asocia al árbol ó planta. (Simbiosis)."
NANSARONES
(Calocybe gambosa)
Lo podemos obtener mediante sustratos inoculantes o semillas (esporas).
¿Cómo podemos hacerlo?
Plantamos y realizamos apoyos.
PLANTAR
Disponemos de una amplia variedad de arboles productores. árboles Truferos Productores (encinas y quejigos), Pinos Productores (Pinus Sylvestris, Pinus Pinaster, etc...) y otro arboles y plantas (Sabinas, Sabino, Gayuba y muchas mas especies)
POR APOYOS
APOYO TIPO SUSTRATO
Realizando pozos alrededor del árbol dando la posibilidad de inocular sus árboles “que no están micorrizados infectándolos con diferentes hongos comestibles”. Estos productos tienen que estar asociados a un árbol para realizar la (simbiosis).
SOLUCIONES ESPORALES
Las semillas (esporas), se aportarán tanto cuando recolectamos el productos, como cuando queremos poner en producción el árbol. Sería importante después aportarle (materia orgánica), que puede comprar en (otros productos) cubrir con 2 cm el suelo (medida) circulo de la copa del árbol.
ACTIVADORES
Este activador es muy importante al ser un potenciador de la puesta en producción del (árbol productor trufero). ¿Como? realizar agujero se busca la raíz y colocamos 1 l. (activador) encima de la raíz y se deja un margen de 5 cm colocando al lado un 1 l. de SUS/12 tapar agujero (no tocar hasta su puesta en producción).
MICELIOS DE CARDO
Si usted tiene cardo corredor (eryngium campestre) en sus eras ó fincas. Es hacer un pozo buscando el tronco del cardo a 8 ó 10 cm, le ponemos una cucharada mediana de micelio en el tronco y tapar agujero. Regar y mantener la humedad relativa.
IMPORTANTE
Cuando recogemos micolgía en campo sería importante después de recolectar cualquier tipo de hongo o trufa aportar espora y tapar lo agujeros (para que no se pierda o se deseque el micelio (aconsejo) para no perder ese bien,
Proceso
Medimos el pino, ejemplo: 1m. de altura, colocamos el metro en la base del tronco y a 0,75m. realizamos los pozos, el ancho uno 0,20m. y el alto 0,17m., aportamos unos 2l. por árbol, mínimo 1l (4 pozos por árbol) en los cuatro puntos cardinales y aportamos una bolsa de esporas y tapamos el agujero dejándolo según estaba.
Estos productos siempre tiene que estar asociados a un árbol, cardo, hierba, (simbiosis).
¡NOTA IMPORTANTE!
La micología tiene muchas variables, para realizar su función y vectores que no podemos controlar.
Debemos de reconocer perfectamente la seta, el hongo ó trufa, ante la menor duda (NO COMER).